皮 澄面 全部分類

廣式月餅—蛋黃芝麻月餅
月餅
餅皮材料,中筋麪粉(舒可曼),轉化糖漿,花生油,梘水,芝麻餡材料,去皮綠豆(白芸豆可選),黑芝麻(炒熟),芝麻油,玉米油,麥芽糖(別找替代品),細砂糖(舒可曼),鹹蛋黃,蛋黃水(刷餅面用) 一個蛋黃加4分之一蛋白加15克水
綜合評分 7.4
廣式月餅—蛋黃冬翅月餅
月餅
月餅餡材料,冬瓜,麥芽糖,紅糖,黃油,蛋黃,餅皮材料,中筋麪粉(普通麪粉),轉化糖漿,花生油,梘水,蛋黃水(刷餅面用) 一個蛋黃加4分之一蛋白加15克牛奶
綜合評分 8.4
芽菜大肉包
早餐
【包子皮】麪粉、安琪酵母、牛奶(或水),【包子餡】芽菜、豬肉餡(丁)、蔥末、薑末,【調料】五香粉、白糖、味精
綜合評分 8.7
廣式月餅—蛋黃蓮蓉月餅
月餅
中筋麪粉,轉化糖漿(自制個人主頁有配方),花生油,梘水,蓮蓉,鹹蛋黃,蛋黃水(刷餅面用)
綜合評分 7.2
芽菜大肉包
早餐
【包子皮】麪粉、安琪酵母、牛奶(或水),【包子餡】芽菜、豬肉餡(丁)、蔥末、薑末,【調料】五香粉、白糖、味精
綜合評分 8.6
廣式月餅—蛋黃蓮蓉月餅
月餅
中筋麪粉,轉化糖漿(自制個人主頁有配方),花生油,梘水,蓮蓉,鹹蛋黃,蛋黃水(刷餅面用)
綜合評分 8.0
法國杏仁酥餅
烘焙
牛奶,蛋黃,玉米澱粉,白砂糖,香草香精,黃油,全蛋液,糖粉,杏仁粉
綜合評分 8.8
水晶茼蒿蒸餃
餃子
豬肉餡,茼蒿,大蒜,蝦皮,鹽,白胡椒粉,香油
綜合評分 8.1
快手拉腸—微波爐版
微波爐
粘米粉,澄粉,雞蛋,水,青菜,蝦皮
綜合評分 9.7
法國杏仁酥餅
烘焙
牛奶,蛋黃,玉米澱粉,白砂糖,香草香精,黃油,全蛋液,糖粉,杏仁粉
綜合評分 8.5